PLAN DE NEGOCIOS FASE 4 Daniela Rodríguez
Unidad
3 fase -4. Componente administrativo y medio ambiental de la apicultura
Sistema
de producción apícola
Laura Daniela Rodriguez Bonilla
N° doc. 1110596619
Tutor
Leonardo Antonio Aguilera
N° grupo
16
Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD
Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio
Ambiente
Zootecnia
Abril 2022
Desarrollo de la actividad
Estudio de caso: Ustedes desean participar en una convocatoria de
recursos financieros para emprendedores de su región con una entidad
gubernamental, la cual condonará hasta el 100% de la deuda si se demuestra
viabilidad financiera y un impacto local (ambiental y generación de empleo) sin
embargo, la entidad requiere que usted desarrolle un proyecto productivo en el
cual muestre la viabilidad económica del proyecto. El monto máximo de
financiamiento es hasta $40.000.000 de pesos.
1. Definir el número de colmenas que desea implementar
en el apíario.
Para iniciar este proyecto de
producción apícola vamos a empezar con un apíario donde se implementarán 30
colmenas, que es un numero recomendable para dedicarle atención a todas.
2. Definir el tipo
de producción, miel, polen, propóleos, genética, etc.
Este apíario será destinado para la
producción de miel principalmente, también es implementado con la intención de
ayudar con la polinización de cultivos de aguacate y cafe.
3.
Definir el área y lugar del apíario.
El apíario será establecido en la vereda
la beta, San juan de la china corregimiento de Ibagué-Tolima.
El área que está destinada para el apíario
es de 8 m2, para garantizar el espacio entre colmenas de 2 metros y
que se pueda transitar cómodamente para el manejo.
El lugar es retirado de viviendas y
potreros donde puedan transitar personas o animales los cuales se pueden ser
atados por las abejas. Será una zona plana y con parte en bosque.
4. Principales consideraciones técnicas y medio ambientales
que debe tener en cuenta en la instalación del apíario (distancias de centros
urbanos, barreras, acceso y calidad de fuentes de agua etc.)
Para poner en marcha este proyecto es
necesario tener en cuenta sus objetivos, económicamente seria la producción de
mie y como aporte al medio ambiente la polinización que realizan las abejas en
la zona. Para lograr esto se debe tener en cuenta aspectos importantes: el
medio ambiente, económicos y productivos, sociales, normativos, mercado y
seguimiento; y es necesario la creación de un cronograma para la ejecución de
estas labores.
Cerca del apíario no hay centros
urbanos. En la zona se cuenta con una fuente hídrica, donde las abejas podrán encontrar
agua y se garantiza que esta no será afectada por las labores; hay vegetación,
fauna y flora disponible para las abejas; el punto donde se ubicara el apíario
es de fácil acceso lo cual no incrementara los gastos.
5. Cuáles son las buenas prácticas apícolas de manejo que
se deben realizar, frecuencia y actividades.
Las buenas practicas apícolas (BPA)
consisten en la higiene e inocuidad que se deben llevar a cabo tanto en el
apíario como en la producción de los productos para obtener calidad.
En el apíario las colmenas, deben
estar bien ubicadas distanciadas unas de otras, alzadas del suelo, los marcos
deben estar organizados y cuando sean revisados por el apicultor también debe
de ser ordenadamente. El apicultor o personas que realicen trabajos en el
apíario deben utilizar el traje de protección: overol, botas y guantes, además
de hacer un buen uso del ahumador.
Para la producción y extracción de la
miel se debe tener los utensilios necesarios y limpios para garantizar la
higiene. Además, se debe realizar una trazabilidad y seguimiento para verificar
la calidad del producto.
Cada 15 días se deben revisar las
colmenas, y se debe llevar un registro para el seguimiento de las mismas; en el
caso de que se encuentre en época invernal donde el alimento disminuye se debe
proporcionar comida que podemos realizar nosotros mismos; un néctar realizado
con azúcar.
6. Que productos obtienen de acuerdo a la oferta ambiental
de la zona y cuantas cosechas obtiene al año, le pide indicar cantidades de
producción y épocas del año en el cual son disponibles los productos señalados.
Según la zona obtenemos productos
como: miel, polen, cera…
En la zona a implementar el apíario
existe multiflora lo que hace que el color de la miel varié, además al año
tenemos 2 cosechas lo cual permite más producción de miel al año, lo que
económicamente beneficia.
Por el momento, que estamos iniciando
con este proyecto vamos a tener colmenas de 1 Kg, es decir, 10.000 abejas;
estas pueden producir 1 Kg de miel. Son 30 colmenas, entonces en total
tendríamos 30 Kg de miel y recordemos que al año obtenemos 2 cosechas, es
decir, que tendremos una producción de 60 Kg de miel al año.
Normalmente las abejas producen miel
en el verano, ya que en época de invierno el alimento es disminuido. Esto
quiere decir que las épocas en las tendremos producción de miel es entre enero
y febrero; junio y septiembre.
7.
Cuáles son las alternativas de suplementación alimenticia que debe considerar
para el mantenimiento y la producción de las colmenas.
En las épocas de lluvia donde el
alimento para las abejas disminuye tanto, se suplementa con alimentación
artificial. Este es un néctar que se les puede suministrar a las abejas en sus
colmenas como comida. Este néctar contiene básicamente agua, azúcar, sal, y un
poco de miel, realizando esta mezcla en el fuego obtenemos el néctar, luego lo
ponemos en bolsas de aproximadamente 500 g y le dejamos una bolsa en cada
colmena.
8. Indicar mediante un flujograma el proceso de cosecha y beneficio de los productos señalados por el grupo.
9. Qué medidas sanitarias y ambientales deben ser consideradas para evitar la incidencia de plagas y enfermedades
- Primero que todo a la hora de
establecer el apíario debemos tener en cuenta que quede ubicado lejos o donde
no exista contaminación, agua estancada, o basureros.
- ubicar la colmena a 30 o 40 cm del
suelo para que la humedad no afecte y este aislada de plagas.
- ubicar la piquera en la parte
superior, bajo el techo para que insectos o otro animal no pueda entrar.
10.Cuales con los precios en el mercado de los productos
obtenidos y cuáles serían los ingresos percibidos de su apíario al año.
Nuestro principal producto es la miel
y está en el mercado tiene un costo de $50.000 la botella de 750 g. Al año
tendríamos una producción de 80 botellas que tendrían n valor de $4.000.000.
11.Diseñar
un flujo de caja básico, en donde muestre los costos y los ingresos generados
por su actividad, TIR, a 5 años.
|
Flujo
de caja |
Año 1 |
Año 2 |
Año 3 |
Año 4 |
Año 5 |
|
Saldo inicial |
40.000.000 |
36.535.000 |
40.305.000 |
41.775.000 |
43.245.000 |
|
Ingresos |
|||||
|
Venta de miel |
4.000.000 |
4.000.000 |
4.000.000 |
4.000.000 |
7.500.000 |
|
Total ingresos |
4.000.000 |
4.000.000 |
4.000.000 |
4.000.000 |
7.500.000 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Egresos |
|||||
|
Implementos de manejo |
885.000 |
100.000 |
250.000 |
||
|
materiales para el
apíario |
500.000 |
300.000 |
200.000 |
300.000 |
|
|
núcleos |
6.000.000 |
2.000.000 |
2.000.000 |
2.000.000 |
|
|
envases para el manejo
y comercialización del producto |
80.000 |
80.000 |
80.000 |
80.000 |
80.000 |
|
sueldo empleados |
150.000 |
150.000 |
150.000 |
150.000 |
250.000 |
|
Total egresos |
7.615.000 |
230.000 |
2.530.000 |
2.530.000 |
2.880.000 |
|
flujo neto |
36.385.000 |
40.305.000 |
41.775.000 |
43.245.000 |
47.865.000 |
En un lapso de tiempo de 5 años se
espera que el progreso se vea, y siendo así aumentamos el número de empleos.
Inicialmente en el apíario ofrecemos de 2 a 3 empleos directos, en 5 años
esperamos aumentar el número de colmenas y de esta manera se pueden emplear de
5 a 6 personas. Además, se pueden beneficiar 2 o 3 personas indirectamente.
13.Establecer una meta de crecimiento a corto, mediano y
largo plazo.
Meta a corto plazo
Iniciar la producción lo más pronto
posible para iniciar la comercialización del producto.
Meta a mediano plazo.
Ir aumentando el número de colmenas, y
en la medida de lo posible implementar otro apíario.
Meta a largo plazo
Producir otros tipos de productos como
polen, propóleos, jalea real. Además, también la genética.
Referencias
Miamidiario.com. como hacer un flujo de caja en solo 8 pasos. Recuperado
de: https://miamidiario.com/como-hacer-un-flujo-de-caja-en-solo-8-pasos/
Rodrigo. V, Edna. C,
Nelly. O, William. M. (2015). Corpoica. Implementación de buenas prácticas
apícolas y mejoramiento genético para la producción de miel y polen. Recuperado
de: http://bibliotecadigital.agronet.gov.co/bitstream/11438/8794/1/1-Buenas%20practicas%20apicolas%20-%20BPAp%20.pdf
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